1.微波炉会致癌吗？
2.微波炉加热食物会致癌，是真的吗？
3.使用微波炉加热食物致癌，是真的吗
长期用微波炉热饭菜吃对人有害，使用微波炉加热微波过的肉类会产生致癌物；牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物；蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。
并且微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少，或转变成致癌物。如荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落、记忆退化，永久性脑损伤，甚至还会引发心脏病。
微波炉使用注意事项。
1、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
2、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
3、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
以上内容参考?人民网——警惕：微波炉使用5大误区易致癌
以上内容参考?人民网——你真的会用微波炉吗？揭秘使用微波炉的6大原则
微波炉会致癌吗？
正确操作微波炉，即使经常使用，也不会对人体产生危害。
微波炉的风险表现在它的加热能力，但质量合格的微波炉，会通过内部的屏蔽装置来降低泄露出的微波能量，只要使用中没有损坏，就不会泄漏出能够伤害人体的微波。而且，只要使用标志有合格的“可微波加热”的塑料容器就是安全的，它在受热时并不会释放有害成分。
微波炉里的辐射量很大，可以令放在里面有水分和油脂的物体产生热量把食物煮熟，但生产微波炉的厂家已经做好安全措施，对人体不会产生影响，使用微波炉时，人远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外即可。
微波的本质就是电磁波，与电波、红外线、可见光一样，它们不会致癌。相反，红外线还是临床上的一种治疗手段。除了不会对人致癌，微波也不会让食物产生致癌物质，甚至有助于避免致癌物的产生。
扩展资料
微波炉的使用禁忌如下：
1、忌用普通塑料容器：热的食物会使塑料容器变形，且普通塑料会释放出有毒物质污染食物，危害人体健康。
2、忌用金属器皿：铁、铝、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
3、忌使用封闭、瓶颈窄小的容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。
5、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
百度百科-微波炉
人民网-损坏营养、产生致癌物？盘点关于微波炉的谣言
微波炉加热食物会致癌，是真的吗？
关于微波炉致癌说法一：
微波致癌，这种说法可能更多的是源于微波是一种辐射，多数人就认为它会致癌，有关资料显示，医学和生物学上，将量子能量大于12eV的电磁辐射称电离辐射，小于12eV，称为非电离辐射，而微波的电子能量仅0.00124eV，远小于12eV，属于非电离辐射，而微波对人体的健康影响远远比X射线和γ射线小，并且跟X线以及放射性核素产生的辐射是不一样的，微波不会导致人体细胞癌变。合格完好的微波炉，泄漏的微波功率距离伤害人体的强度还很远，美国的规定是，在距离微波炉大约5厘米的地方，每平方厘米的功率不超过5毫瓦；我国的标准更加严格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距离的平方减弱的，距离越远的地方越弱。
微波致癌说法二：
微波能让食物产生致癌物质。其实早在1992年，世界卫生组织即宣布“没有任何科学根据显示微波烹调的食物有害健康” 《美国食品科学》中记录了这样的实验结果：微波炉烹饪方法比传统烹饪方法维生素C损耗减少20％，维生素B1损耗减少40％。传统的煎炸、烧烤会导致一些肉类食物变焦而会产生微量的致癌物质，微波加热食物只要控制好温度和时间会避免变焦产生致癌物质。
所以两种关于微波炉致癌的说法均不成立，也缺少科学实验依据。
使用过程中注意以下事项：
仔细阅读微波炉的使用说明书；学会使用微波炉。
不违规操作；按照说明说指导使用。
按规定使用微波加热专用器皿，少用塑料制品，避免不合格的塑料制品在加热的过程释放出一些有害成分到食物中。用陶瓷或玻璃材料容器较好。
加热液体食物时，如牛奶、鸡蛋、汤等，要按照规定的时间和温度加热，严格按程序操作。开门前注意加热食物的变化或外观状态，开门时防止食物溅出伤及眼睛、皮肤等部位。
微波炉加热食物受热不均匀，对于剩饭菜可以加热，但是有些污染了多数杂菌的食物即将变坏，不能彻底杀菌，这样的食物不建议使用微波炉。
定期检查、维护微波炉，以免发生微波漏能的可能性。
注意使用过程中远离孩子，避免发生烫伤事件。
微波炉烹调做出的某些食物在色、香、味上有时候是比不上传统的烹调方法做出的食物，也难以占据烹调食物的主导地位，但作为厨房的烹调助手还是在生活给我们带来了很多方便。
使用微波炉加热食物致癌，是真的吗
这是没有科学依据的。微波炉加热的原理，是通过微波辐射来引起食物内分子间的摩擦、震荡，产生热量，这就好比两只手摩擦会发热一样。分子间的摩擦叫作内摩擦，内摩擦每秒钟会产生3000多次的振荡，微波炉的热量就来自这里。因此，微波炉加热只是物理加热，这种加热方式本身让食物从内到外变热，但不会让食物产生化学变化，也就不会产生所谓的致癌物。但是微波炉若使用不当，比如用了不锈钢、塑料碗或其他并不适用于微波炉使用的容器加热食物，则有可能因为材料不当而产生致癌物，但并非微波炉的问题。
这个问题没有一个确定的答案，因为微波炉加热食物是否致癌，取决于多种因素，比如食物的种类、温度、时间等。一般来说，微波炉加热食物不会比传统的烹饪方式更容易产生致癌物，只要控制好加热的条件，不让食物焦糊或过度加工。
但是，有些食物在微波炉加热时可能会产生较多的致癌物质，比如高脂肪水分少的食物（奶酪、坚果、五花肉等），以及水分含量太低的食物（鱼干、肉干等）。这些食物在微波炉中很容易焦化或爆裂，导致温度过高，从而生成丙烯酰胺、杂环胺、苯并芘等致癌物质。所以这些食物用微波炉加热时要非常小心，严控时间和温度，最好换用其他方式。
总之，使用微波炉加热食物并不一定会致癌，只要注意合理使用和安全卫生就可以了。
