《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部以北京特色小吃为主题的美食纪录片。该影视通过对北京各种著名小吃的介绍和制作过程的展示，向观众展示了北京丰富多样的美食文化。影视中，主持人将观众带到北京的各个街头巷尾，寻访各种传统小吃摊点和餐馆，向观众介绍北京小吃的历史、特色以及制作方法。从老北京的炸酱面、驴打滚、豆汁炸酱、豌豆黄到现代的煎饼果子、炒肝面、扁食等，每一种小吃都透露着浓厚的本土特色和历史文化底蕴。通过对北京小吃的深入挖掘和解读，观众不仅可以学习到关于美食的知识，还可以感受到北京人对于小吃的热情和对传统文化的传承。同时，该影视也展现了北京作为一个历史悠久的文化名城，其丰富多彩的美食文化对城市的建设和发展所起到的重要作用。总的来说，《谈天说地话小吃——北京小吃》是一部不仅美食爱好者喜爱的影视作品，也是一部对北京美食文化进行深度解读的纪录片，具有很高的观赏性和教育价值。